2012/2/8 18:11

月亮晶晶的菜园子 blog

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总觉得一个人饭饭的时候，米粉米线这些都是非常合适的食材，随便和什么蔬菜荤菜搭配一下，就能成就一碗美味午餐。这个是我和小哲寒假中某日的午餐，这边我在炒米线的时候，小哲就吸着鼻子被我“勾引”到厨房里，问：“你在炒什么？怎么这么香？”我答：“牛肉炒米粉”他说：“我本来肚子还不饿的，你这香味搞的我现在饿惨了。”做好我装了一碗去拍照，没等我照片拍完，他在餐桌那边已经把自己的那碗吸溜光了。

牛肉炒米线

原料：

牛里脊肉一小块、云南米线一包、胡萝卜、葱、姜、香菜。

做法：

1、真空包装的云南米线，用沸水加盖浸泡三分钟，搅拌后将水滤出。

2、牛里脊肉逆势切成细丝，用蚝油、料酒和黑胡椒粉抓匀后，放点食用油拌匀腌制20分钟。

3、胡萝卜切细丝，姜切细丝，葱切段。

4、锅烧热后爆香葱姜丝，捞出扔掉。

5、倒入胡萝卜丝煸炒至变色发软，盛出。

6、关火把锅中油温降到温热，开火倒入牛肉丝滑炒至表面变色即盛出。