2012/2/8 18:11

授权原创博客：乌兰图雅
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想吃水煎包又不想吃荤就做了素馅儿的，小白菜，粉丝，小虾皮组合在一起也蛮好吃的，没有什么技术含量，简简单单就完成了。出锅的水煎包趁热吃了好几个真是满足啊！温暖！就算是萧瑟的秋风也不觉得凉！

原料：

小白菜、粉丝、小虾皮、胡萝卜、高筋粉、酵母。

佐料：

葱花、姜末、盐、酱油、味精、色拉油、香油、五香粉各适量。

做法：

1、小白菜清理干净，然后彻底洗净泥沙去掉根蒂。

2、在烧开的水中加少许盐，放入小白菜焯水，用手能掐透就可以捞出。（无需过凉水）

3、焯水的小白菜沥干水分后切碎。

4、粉丝用开水烫一下即可。

5、胡萝卜切碎粒和小虾皮一起炒香备用。

6、将所有原料放在盆里，加酱油，味精，五香粉，姜末，色拉油，香油拌匀。

7、最后再放入葱花拌匀。

8、高筋粉加酵母和成面团放温暖处发酵到2倍大。

9、切成剂子，擀成圆皮。

10 包成包子。

11 锅里放少许油，放入包子中间留空隙，倒入清水刚好到包子的2/3处就好。

12 盖上盖子小火慢煎，一直听到锅里滋滋作响，水收干包子就煎熟了。

可以蘸酱汁食用，我的酱汁：蒜末，辣椒油，陈醋组合在一起。

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