2012/2/8 18:11

飞雪无霜的美食博客 blog

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春节过了是元宵，春节吃的是饺子，元宵节吃的是汤圆（元宵）。随着时代的发展，汤圆已经不再是只有黑芝麻，花生汤圆了。越来越多的水果汤圆也进入到老百姓的家中。而我仍然还是喜欢黑芝麻汤圆。咬上一口，浓浓的黑芝麻香味，让人无法忘却。

相关典故（来自百度）

传说：相传八仙之一的吕洞宾曾在阳春三月，化为一位卖汤圆的老翁于西湖边叫卖。这时许仙恰巧走过便要了一碗，一不小心，一个汤圆滚落西湖，被白蛇吞了。于是白蛇成仙，化而为人，与许仙结为夫妇。

另一种传说，1912年袁世凯篡夺革命成果，做了大总统，他一心想当皇帝，又怕人民反对，一天到晚提心吊胆的。因为“元”和“袁”、“宵”与“消”是同音的，“袁消”有“袁世凯被消灭”之嫌，于是在1913年元宵节前，袁世凯就下令把元宵改为汤圆。这便是传说中汤圆名称的来历。

黑芝麻汤圆

原料：

汤圆皮：

糯米面67克、开水40克（皮10克，馅5克）。

黑芝麻馅料取50克备用：

黑芝麻50克、猪板油40克、白糖50克左右。

份量：

10个。

做法：

1、黑芝麻清洗干净。

2、放入锅中，用小火炒出香味，冷却后压成粉末。

3、猪板油清洗干净，取下猪油。

4、将猪油放入容器中。

5、倒入黑芝麻粉。

6、再倒入白糖。

7、然后混合成黑芝麻馅料备用。

8、糯米粉倒入另一个容器中。