2012/2/8 18:11

授权原创博客：烩烩
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我们家孩子特喜欢吃玉米，一根玉米拿着一会就啃完了，这玉米可真是有营养的东东，特别是这玉米面，平时我们精粮吃得太多了，也要吃点粗粮，这样营养才够均衡。

简单易做的玉米发糕

原料：

普通面粉200克、细玉米面100克、无铝泡打粉3克、温水160克、即溶酵母3克、糖40克。

做法：

1、将面粉、玉米面、糖、泡打粉在盆中混合均匀。

2、把酵母倒入温水中溶化。

3、将酵母水倒入面粉混合物中。

4、将所有材料搅拌均匀，揉成团。

5、将面团平铺在垫有纱布的蒸笼中，醒发90分钟（视室内的温度而定，我家开了暖气）至两倍大。将发酵好的发糕放在锅上，大火蒸20分钟就可以了。

是不是超级简单呢？大家快试试吧。

TIPS：

1、我做的这款玉米发糕比较干，如果喜欢柔软口感的，就多加点水，这样蒸出来的发糕会湿润点。

2、如果喜欢更粗粮的感觉，玉米和面粉的比例可以按1：1的比例，但是不要高于这个比例，那样做出来的不好吃。

3、糖的用量也是视个人口味，喜欢吃甜的就多放点糖，我做的这款感觉还是不够甜，嘻！我喜欢吃甜食。