2012/2/8 18:11

授权原创博客：薄灰
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昨晚烤了金牛角面包和这个朗姆葡萄干司康给女儿坐车吃。司康是我第一次做，没想到司康原来很好吃的啊，外焦里嫩哦非常香。做的时候，临时想到用朗姆酒搭配葡萄干，味道超乎意料的好，如果没有朗姆酒，只用葡萄干的话，也可以，但是会少了点特殊的香味。建议大家试试这个组合哦，我已经爱上啦。

原料：

低筋面粉150g、泡打粉4克、黄油50g 、砂糖40g、牛奶70ml、 盐少许、葡萄干50克、朗姆酒1大匙、刷表面的蛋液少许。

做法：

1、准备所有材料。

2、葡萄干里倒入1大匙朗姆酒拌匀，静置30分钟待用（有条件的话可以多泡几小时）。

3、低筋面粉里加入泡打粉、砂糖、盐。

4、将软化后的黄油丁加入面粉中。

5、用手将面粉和黄油搓成颗粒状，再加入葡萄干和牛奶。

6、用手揉匀即可，注意不要搅拌过度。

7、包上保鲜膜后放入冰箱内放置约1小时（这一步是保证司康口感外焦里嫩的关键）。

8、从冰箱中取出后，随意搓成圆形。

9、铺放在烤盘中，刷蛋液或者牛奶液。

10、预热200度的烤箱，烤约20分钟左右即可。

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