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2012/2/8 18:10
过春节，总不免要大吃大喝，鱼肉肯定是少不了的。无论是家宴还是聚餐，提醒大家一定别忘了吃主食，而这样的杂粮年糕可以说特别适合过年时当作主食来吃，既有过年的喜庆气氛，又能得到多种营养。
黑糯米、大黄米都是带有黏性的米，东北的粘豆包就是用黄米面做的。这些米比白糯米含有更多的营养素，比如B族维生素、矿物质和膳食纤维。大黄米和红薯的黄色来源于胡萝卜素和叶黄素，而黑糯米的黑和紫薯的紫则是花青素带来的，这些美丽的植物色素都是很好的抗氧化剂。
红豆、绿豆、豌豆都是淀粉豆，是构成主食的一部分，它们蛋白质含量都比较高，而且正好可以和米类进行氨基酸互补，提升各自的利用率。豆类还富含钾，对控制血压有帮助。
这些米、面、薯类还都有一个特别大的好处就是饱腹感强，吃下去顶饱，可以相应地控制一下过年吃大餐时的进食量，防止吃得过多过饱。除了白糯米，其他的材料都富含膳食纤维，不仅可以防止便秘，对于血糖的控制也有一定的作用。
既营养丰富，对慢性病有益，还能装点节日餐桌，这样美丽又营养的年糕，你要不要试一试？
我准备的材料太多，做造型时有些没用上，建议大家做的时候也不用准备太多材料，五六种就够了，量也不用多，然后自己创意随便造型，一定会有意想不到的美丽收获。
平时不爱吃粗杂粮的朋友，也许会因此爱上杂粮呢。
看准备了这么多种材料，用不完的就把它们全部放到一起当主食吃。
