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2012/2/8 18:10
芝士鸡肉丸，西式的做法，用新鲜的鸡肉，营养丰富的洋葱，搭配香浓醇厚的马苏里拉奶酪，裹上一层面包糠，入油锅炸的金黄焦脆，喷香扑鼻，一出锅，就被家中的大小朋友们吃的停不下嘴，一扫而光。
原料：
鸡胸肉一块、洋葱半个、马苏里拉芝士适量、面包糠、面粉、鸡蛋1个。
调料：盐、鸡精、黑胡椒粉。
1、将鸡肉剁成丁，洋葱切丁，芝士切丁。
2、鸡肉不用剁的太碎，加入少许盐，多一些的黑胡椒粉，少许鸡粉搅拌均匀放10分钟。
3、将腌好的鸡肉末与洋葱芝士末混合均匀。
4、盘中分别放入面粉，面包糠，鸡蛋液备用。
5、取拌好的芝士鸡肉蓉适量，用手团成一个圆形，依次滚上一层面粉，再滚一层蛋液。
6、裹好蛋液的鸡肉丸再滚上一层面包糠（注意抖散掉多余的面包糠并压牢），入油锅中火炸至金黄即可。
芝士土豆肉丸的做法：
原料：土豆一个、猪肉适量、马苏里拉芝士适量、蒜末少许、鸡蛋液、面粉、面包糠。
调料：盐、鸡精、黑胡椒粉。
做法：
1、将土豆去皮切成一厘米的厚块，放入玻璃容量中，加半碗水盖上保鲜膜（注意留一个口子疏气）高火3分钟；
2、猪肉切成末，加入盐，鸡精，多一些的黑胡椒粉及蒜末拌匀腌10分钟；
3、土豆用勺背或其它工具压碎备用；锅中放油烧热入肉末炒至8成熟盛出；
4、将炒好的肉末及土豆泥加入切成碎丁的奶酪混合均匀，取适量整成圆形依次点沾面粉蛋液面包糠炸至焦脆即可。
