2012/2/8 18:10

笛子爱吃的博客 blog

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冰糖葫芦（往事不能重现，但有些味道却可以复制）

原料：

山楂、冰糖150克、开水150克、竹签。（就这些，简单吧）

做法：

1、山楂清洗干净，去掉蒂部；

2、大块的冰糖放入微波炉高火一分钟，轻轻一掰，立马变碎片；

3、清理干净的山楂用竹签子串起来；

4、将冰糖碎放入锅中，倒入同等份量的开水，中火加热，可以用铲子慢慢搅拌，加快冰糖溶解；

5、当所有的冰糖都溶解后转小火，慢慢加热，这个时间有点长，大约在七八分钟吧；（熬过月饼糖浆的应该很有经验，都差不多，只是那个里面有柠檬酸所以一直不凝固）