客户端
2012/2/8 18:09
这款，是不是非常的应圣诞节这个景啊？众多水果中，玩烘培的应该都会非常钟爱草莓，它鲜艳欲滴的红色，用在装饰西点中，实在是上上之选！天气转冷，草莓开始上市了。不过最近还不是吃草莓的最好时候，因为刚上市价格灰常灰常的贵，35一斤。要不是为了给小哲做个圣诞老人玩，我才不做这个冤大头呢。不过呢，今天这个冤大头似乎做的很值，小哲放学回来看到桌上的那盘草莓做的圣诞老人，两眼放光，说：“这草莓做的圣诞老人，太漂亮了！我能吃一个么？”我说：“当然能啊，就是给你做的。”他倒不着急吃，横看竖看了N久，说：“那我吃后面那个最不好看的吧，前面的几个太漂亮了，我要留着慢慢欣赏。”
这款做法简单，外型抢眼，还可以和家里小宝贝一起来做哦。
草莓圣诞老人
原料：
草莓、淡奶油200ml、细砂糖20g、巧克力少许（用来画眼睛和嘴巴）。
装饰：
砂糖少量。（用来铺在容器中营造雪的场景）
做法：
1、淡奶油提前放冰箱冷藏（我是一直放在冰箱冷藏保存的），倒200ml到比较深的容器中，同时放入20g细砂糖；
2、用电动打蛋器先低速打一会儿，再转高速将淡奶油打打发至硬性（此时淡奶油有明显纹路）。打发好的淡奶油装入裱花袋备用（用大号的裱花嘴）；
3、草莓洗净摘去蒂，用小刀在顶部往下三分之一处切开。上半部分做圣诞老人的帽子，下半部分做身子；
4、左手拿住下半部分草莓，右手持裱花袋把奶油挤到切口部分，然后把上半部分草莓盖上，在顶端再挤一点点奶油；
5、巧克力放碗里，隔50度以下的热水融化后，装在裱花袋中，裱花袋前端剪一个很小的口子。手持裱花袋，小心的在中间奶油上画出眼睛和嘴巴；
6、取一个大盘子，盘底撒一层白砂糖，营造出雪的场景。把装饰好的草莓圣诞老人放在盘中即可。
【碎碎念】：
1、淡奶油在现在的气温打发相对容易，我这次都没垫冰块，直接在室温下打发的。气温高的时候打发请记得一定要在打发盆底垫冰块。
2、淡奶油200ml，其实根本用不掉这么多，但是太少了很难打发。多余的可以用来做其它的西点，或者直接抹面包吃哈。
