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2012/2/8 18:08
最近做了好多发糕，最爱玉米面的。
我不太会做面食，但这个发糕是懒人版的，做法超级简单，提前和好面糊放入料理盒中，到时候一烤就行。因为乐葵料理盒能充分保存食物自身的水分，所以虽然是用烤箱烤的，但吃起来和蒸的差不多。
每次吃有葡萄干的发糕，小小菜都是先把上面的葡萄干抠出来吃掉，然后再慢慢啃下面的发糕，那些点缀在发糕上面的葡萄干带给她的幸福和专门吃葡萄干没法比，因为有限又有一定难度，而且还有玉米发糕做口感上的对比，所以小小菜每次都是很激动地指着发糕说：“哦，糕！”拿起一块后幸福地指着对我说：“葡萄干！”然后就会很认真很认真地把上面的葡萄干抠下来吃掉，最后还会检查一遍光秃秃的发糕，虽然有想另拿一块的企图，被我制止后就怅然若失地啃发糕。
玉米面的发糕口感比较粗糙，可是我实在是很爱玉米天然的香甜和那种扎实朴素的口感。
玉米发糕（9个月以上）
原料：
玉米面100克、面粉35克、糖30克、温水120克、酵母3克、葡萄干适量。
工具：
乐葵Lékué料理盒（1-2人）、烤箱160度。
做法：
1、将葡萄干洗净用温水泡软，沥干水待用；将玉米面、面粉、糖混合放入大碗内；
2、将酵母放入温水中调匀，再将酵母水徐徐倒入面粉中；
3、搅拌均匀成面糊；
4、将面糊倒入乐葵盒中，轻磕使面糊均匀。盖上料理盒，放置在温暖湿润的地方发酵，直到面糊膨胀到2倍大；
5、在发酵好的面糊上撒上葡萄干，烤箱预热160度；
6、将乐葵料理盒放入烤箱，烤15分钟左右，用牙签插入发糕取出时没有面糊即可。
多说两句：
1、1岁以前的宝宝食物中不必加盐、糖等调味料。1岁以前的宝宝消化能力较弱，适度的添加粗粮即可，可以加多面粉的比例使发糕的口感更松软。
2、这个发糕也很适合全家食用，玉米面和面粉的比例可以根据自己的口味调整，面粉越多口感约松软。还可以在面糊中加入牛奶、椰汁、奶油等改善口感。
3、如果不喜欢甜的可以不放糖。
4、如果没有乐葵料理盒，可以将面糊放入耐热容器内蒸熟，容器内壁要提前抹油，以免粘连。
