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2012/2/8 18:07
一眼看上去，是蛋糕吧？没错儿，是蛋糕。人们常常觉得蛋糕一定要烤箱才能烤出来。其实不然。眼前我手上的这款蛋糕，是不是没用烤箱却依然这么美丽。甚至说，比有些人烤箱做的还要好呢？更特别的是它的口感。200克的南瓜泥哦。份量可不低哦。南瓜泥代替了水和油，颜色漂亮了。口感上更丰富了。不油腻了。而且因为是蒸出来的，特别的松软，入口即化。可以说是蛋糕中的很特别的一款。
从蒸笼上取出来，简直太简直了。软得不行。结果我只能手撕撕了事哈。最好你做的时候用些特别的模具为这款蛋糕锦上添花！
南瓜蒸蛋糕
原料：
做法：
1、南瓜切成块，放在微波炉转熟。然后过滤200克；
2、蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡，打蛋盆倒扣不倒；
3、南瓜泥加入两个蛋黄；
4、搅拌均匀后，再加入过筛的面粉；
5、搅拌均匀；
6、再加入蛋白；
7、用刮刀自下而上成均匀的面糊；
8、倒入活底蛋糕模具中；
9、上蒸笼，盖上保鲜膜，蒸38分钟左右；
10、蒸好后，会涨高一点；
11、取出从蛋糕底部将蛋糕取出来。
飞雪有话说
1、蛋糕中没有加油和水，用的是南瓜的水份。
2、南瓜用微波炉蒸的时候，不用加水。南瓜本身水份充足。
