客户端
2012/2/8 18:06
随着一场又一场的秋雨，天气越来越是寒凉，翻翻日历，竟不过再有一周时间就要立冬了。这似水般的年华总在恍惚间就已随着指尖无声无息的匆匆溜走。冬季虽肃杀严寒，但却又是我最爱的金桔大量上市的时节。万事万物怕都是这样吧，总有着让人心生欢喜的一面，也有着让人无可奈何的一声叹息。但只要我们心存感恩，生活总是温暖而美好的……
每年的11月，就是金桔上市的时间了。金桔不仅外形讨喜，果皮更是清香甘甜，很是有股子特殊的诱人滋味儿。因为果皮中含有大量的维生素C，所以冬季常常吃些金桔可以很好的起到预防感冒的功效。不喜欢直接吃金桔也没有关系，我们可以利用微波炉来自制金桔蜜饯，那滋味儿绝对会让你一尝倾心，更何况还能有效预防感冒呢。不信的话，您就亲手亲口来试试吧，只怕从此后，你就会年年都盼着金桔季呢，嘻嘻。
金桔80%的维生素C都存于果皮中，而且金桔的果皮比果肉更甘甜，用来做蜜饯最是合适不过了。医学杂志介绍，金桔能增强机体抗寒能力，长期食用可有效防治感冒哦。
原料：
金桔400克、水500克、冰糖125克、盐少许。
做法：
1、将金桔依次用清水洗净；
2、接着用水果刀在金桔顶端划上两刀；
3、在锅中倒入适量的清水，加入冰糖；
4、开中火，煮至冰糖完全溶化；
5、加入全部洗净划好的金桔，煮至水开；
6、转小火，期间可不时晃动锅，使其入味更均匀；
7、煮至大约30-40分钟，至金桔皮变透明；
8、此时加入少许食盐，轻轻搅拌均匀后即可关火；
9、倒入碗中，封上保鲜膜冷藏一晚后取出沥干糖液；
10、摊开放在大碗中，放入微波炉中低火微波至有韧性即可(如下图)。
注意事项：
一、在洗净的金桔顶端划上两刀，利于在煮至过程中快速浸透入味。
二、最后起锅时，加入少许食盐，可使金桔的口感更好。
三、浸泡金桔的糖液，可以倒入消毒干净的瓶中冷藏储存，饮用时兑上适量的开水。
四、微波金桔时，每隔2分钟取出看一下状态，在继续微波，至有韧性即可。
熬煮金桔的糖液，千万不要浪费，可放在冷藏室储存，饮用时加些开水，既清香又甘甜呢。
