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2012/2/8 18:06
这是第二天熬煮出的猪骨汤，颜色已经有了变化，还有浮沫。
这是第三天熬出的猪骨汤，也就是要做大骨汤面的猪骨原汤，颜色就是这样的，虽不是奶白可是已经浑了，味道里也有股浓浓的腥味道。
大骨汤面
原料：
猪骨原汤、面条、青萝卜、蒜苗、香菜、红椒、葱、生姜片、桂皮、花椒、陈皮。
做法：
1、将萝卜片、陈皮、生姜片、桂皮和花椒放进锅里舀入猪骨原汤；
2、开大火煮，调入一点盐，再煮上半个小时就可以了。然后，另起一锅，煮水下面，面好后捞出舀入熬好的猪骨汤，就可以了。猪骨原汤舀完后再加上冷水还能继续熬煮。
