客户端
2012/2/8 18:05
口感很香甜，奶香浓浓的一款小甜品-看看，材料有“椰浆、淡奶油、牛奶、椰蓉”，能不奶香浓郁么？！ 制作也超简单，只需将各种材料混合并冷藏放置一段时间，就可切块食用了，无需烤箱无需打发简直就是零难度啊有木有？！家宴时多油腻荤腥，可以准备这样一份小清新的甜品，穿插其中或作为饭后小点，相信会很受大家欢迎的。
原料：
牛奶130g、椰浆40g、淡奶油100g、白砂糖40g、吉利丁片10g、椰蓉适量。
做法：
1-2、吉利丁片放入冰水中泡软。吉利丁是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。使用之前需要用冰水泡软。吉利丁片的作用是稳定、塑形。
3、吉利丁片变软后，用手挤干多余水分，备用。
4、将准备好的牛奶、椰浆、淡奶油、白砂糖倒入锅中，加热至糖完全溶化。不必煮沸，加热至糖溶化即可。
5、加入步骤3中已泡软的吉利丁片，搅拌一下子，待吉利丁片完全溶化后即可关火。
6、在保鲜盒内铺上一层耐高温的保鲜膜。
7、将步骤5中的混合液体倒入保鲜盒中，冷却后，加盖放入冰箱冷藏至凝固（我藏了一夜，第二天拿出来切块的）。
8、食用时，将保鲜膜小心提起，平放在桌面上。将奶冻切成自己喜欢的大小及形状——我觉得一口大小的正好。
9、裹上椰蓉，装盘即可。
