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2012/2/8 18:05
这款酥皮点心的造型有点小特别，烘烤之后像一朵盛开的花朵，所以也被赋予了一个华丽丽滴名字——花开富贵。中式的酥皮点心虽然麻烦，不过确实好美味，特别是包入自己做的栗蓉馅，真的是这个季节很应景的一道点心呢～～
栗蓉馅
原料：
做法：
1、栗子去壳剥出栗仁隔水蒸熟，晾凉后用搅拌机干磨功能打成栗子蓉。
2、把栗子蓉倒入平底锅内，加上其它材料小火翻炒，在锅内炒成一团后，起锅放凉。（若太干可以加一点水，炒到自己满意的湿度即可）
自制的栗子泥没有多余的添加剂要尽快食用，冰箱冷藏保存5天左右，想要保存更久一点最好冷冻保存～～
花开富贵-栗蓉酥
原料：（9个）
油皮：中粉100克、细砂糖15克、黄油40克、水45克左右。
油酥：低粉80克、黄油40克。
内馅：栗蓉馅180克（20克/个）。
做法：
1、取一份松弛好的油酥皮，层次面朝上擀成圆形，先大致分成四等份，中间不切断。
2、用刀将面皮切成放射状（底下垫保鲜膜，后面比较好操作）。
3、里面包上栗蓉馅，用虎口压紧收口，留出顶端边缘部分，往外翻开。
4、用全蛋液刷顶部，200度烘烤20分钟左右即可。
花了一个下午的时间.....完成之后有一种无法形容的快乐.....看来“生命就是要浪费在美好的事物上”，这话很有道理呀～～
