2012/2/8 18:05

紫色透明——精致美食生活 blog

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一直想做的一款小饼干，因为它是含花生酱哒。多了花生酱的香浓，出品的饼干味道一定也不俗。吃起来会更加倍感满足吧。朋友的沙龙要用100块饼干，我便做了这个花生酱的小酥饼。另外还有两款核桃巧克力奇普饼干、玛格丽特小饼干。一看这经典的造型，大家多半已经猜出来是花生酱的啦。口感嘛，较酥，花生味道越品越香。配上一杯红茶吧，既解腻又润口，一举两得喽。

原料：

低筋面粉120克、无盐奶油60克、花生酱60克、细砂糖70克、全蛋1/2个、泡打粉1/4小匙、苏打粉1/4小匙。

烘焙：

155度箱，中层约16分钟。

做法：

1、黄油室温软化，花生酱也提前从冰箱拿出来回温。

2、软化的黄油+花生酱+白砂糖混合，用电动打蛋器打发。

3、分次加入全蛋液，每加入一次都搅拌均匀。

4、低粉+泡打粉+苏打粉混合过筛，饭拌均匀。

5、用手整理成面团，放入保鲜袋中，适当压瘪放冰箱冷藏1小时左右。

6、取出冷藏好的面团，按10克/个搓成小球，用叉子压出花纹，入预热好155度的烤箱，中层约16分钟即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20102durm.html