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2012/2/8 18:05
烤肉时，大多喜欢提前腌制入味。但偶尔也会选择这样原汁原味的感觉，不加酱，不加酱油，只是简单的椒盐，再来一点点辣椒，配上各种蔬菜，也是让人食欲大增的。我每每总在幻想古代时候，林中或者河边，支起木架，底下是柴火，上面是鲜肉，火燃起时，肉开始滋滋冒油，除了盐巴，剩余的便是焦肉的香气，随着烟火飘远。当然只是幻想，这样的场景无以复加。但随手用烤箱来这么一场原汁原味的怀念，还是很棒的。
麻辣烤里脊（2人份）
原料：
猪里脊300g、大蒜7瓣、芦笋6根、青红椒各半个、盐适量、花椒粉少许、橄榄油、辣椒油。
做法：
1、肉切成1cm厚的片，青红椒切条，芦笋切段，大蒜对半切开。
2、铺在乐葵料理碗中。
3、先把肉两面都抹适量盐和花椒粉，铺在蒜上，再铺一层蔬菜，再铺一层抹过的盐花椒的肉，依次铺好，倒入适量橄榄油。
4、烤箱预热200度。把料理碗扣好，入烤箱30分钟左右。出炉前5分钟刷一层辣椒油。
