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2012/2/8 18:05
对付不打招呼突然回家吃饭的人，就得疙瘩汤伺候着，冰箱里有什么用什么，什么时候想吃我都能给你做出来， 番茄牛肉黄金疙瘩汤。
原料：
西红柿两个、酱牛肉200克、上海青40克、面粉约150克、南瓜泥约150克。
辅料：
葱花适量、糖1/2茶匙、盐1茶匙、十三香1/2茶匙、香油1/2茶匙。
做法：
1、西红柿洗净，去皮，切成小粒。酱牛肉切成小粒。上海青洗净，切碎。
2、炒锅热油，先下葱花炒香，倒入西红柿粒，加入糖，翻炒成糊糊后，倒入足量的水，沸开后盖上锅盖煮五分钟左右。
3、倒入牛肉粒，调入十三香和盐，继续煮五分钟。
4、将面粉倒入平底的盆里，将南瓜泥倒入，快速用筷子搅成疙瘩状，倒入锅里，煮五分钟左右，汤见浓稠即可。
5、倒入上海青，半分钟后关火，点香油，拌匀即可出锅。
温馨小提示：
南瓜泥和面粉搅拌成疙瘩要马上使用，放置久了会粘连，那样的话只能一点点用手揪着扔进锅里了。南瓜泥的用量只作为参考，湿度不同用量不同。多一点少一点倒无所谓，只是太湿的话，疙瘩更容易黏连，不容易搅出小疙瘩。
