2012/2/8 18:05

心得体会：

1、植物奶油比较稳定，但是含反式脂肪酸；动物奶油比较健康，但是裱花容易软塌；看自己喜好吧。

2、怕色素的朋友，吃的时候可以把彩色的奶油挑掉，我自己就是这样做的，我觉得看看就好了，呵呵；

3、蛋糕体中可以加点泡打粉小苏打。蛋白中可加点塔塔粉。这样做出来的蛋糕样子比较好。我这里什么都没加。

4、蛋糕体我是前一天晚上烤好，然后放冰箱，第二天早上装饰蛋糕的。这样蛋糕体有一定的硬度，不至于太软。

做巧虎蛋糕，也是一样的方法。只是图案的差别而已。

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