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2012/2/8 18:05
糖和水果两种食材即可做出美味黑布林果酱
原料：
黑布林（李子）600克。
调料：
白糖200克。
做法：
1、黑布林要选择深的，颜色越深，做出来的果酱越红。
2、切成小块（熟透的黑布林颜色是深红色，如果不太熟的黑布林，切开里面的颜色是白的），加上糖，搅拌均匀，放一晚上。
3、一晚上过后，将黑布林倒入锅中（记得锅一定要是无锈钢的，或是不沾的锅。不要用铁的。，铁的会变色）
4、慢慢地用小火煮至浓稠。因为本身水果中含有酸甜的口感，所以我没有加其他添加物。
飞雪有话说
1、果酱的制作根据水果本身的特征决定。如果你所选用的水果果肉丰富，那么炒的过程就会大大减少。果味更强。如果你选择的水果汁水比较多。（比如梨，葡萄，就制作的时候，需要更多的时间和耐心）
2、我制作的果酱品种已经很多，在这些品种中，我最喜欢的是苹果，西红柿，草莓还有就是这个黑布林（这几种果酱做出来时间比较短，味道也很好。）
3、其实果酱的制作非常简单，只是将你喜欢的水果切成小块，加入白糖让其果胶渗出。小锅慢煮，就可以了。
4、因为这个果酱我为了更省事和简单。所以，没有加麦芽糖和柠檬。
5、只是糖和水果，所以，请制作好后，要尽快吃完。
6、果酱的吃法很多，最常见的就是抹面包，或馒头。你也可以少许果酱，淋上白开水，就是一杯天然的果汁，味道很棒哦。比市面上那些果汁强多了。
7、不是所有的水果都只是加糖就能做出果酱，要根据果酱的果肉的浓稠度来决定。
8、关于糖量，还是要根据你的水果的甜度来，一般糖是水果的三分之一的量，如果你想保存的时间越长，糖量就越多。如果短时间吃完，还是制作的时候尝尝口感放糖更好。
