2012/2/8 18:04

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葱花饼

原料：

中筋面粉、温水、盐、猪油、小葱。

做法：

1、将面粉、少许盐混合，加入适量的温水和成面疙瘩。

2-3、待面疙瘩变凉，轻轻揉成面团，包上保鲜膜放置20分钟。

4、小葱洗净，去掉葱白部分切成葱花。

5、取出饧好的面团，面板上抹少许猪油。

6、把面团擀成薄薄的面饼。

7、抹上少许猪油，均匀的撒上盐。

8、撒上葱花。

9、将面饼从一头卷起，一边抻拉一边卷。

10、卷紧封口。

11、揪成均匀的小面团，封住两边，擀成小饼状。

12、平底锅内抹少许猪油，下入葱花饼生胚。

13、盖上锅盖，小火将其煎黄一面后翻面，抹上少许猪油。

14、用筷子将葱花饼略微戳开，煎至两面金黄中间熟透即可。

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