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2012/2/8 18:04
家里最近多了两张嘴，食品消耗大大增加，所以做了这个香蕉蛋糕当点心，可以作早餐也可以作茶点。奔一如既往地给面子，一次就吃一大块，看来还对他的胃口哈～
原料：（10寸烤盘）
低粉1／2 cup、糖1／2 cup、泡打粉1tbsp、盐1tsp、香蕉泥1cup（约2根香蕉）、油1／2cup、水1／2 cup、鸡蛋6个、香草精1tsp、塔塔粉1tsp。
做法：
1、将低粉、1／2cup糖、泡打粉和盐混合均匀；
2、香蕉用叉子压成泥；
3、香蕉加入油和水调匀。一个个地分次加入蛋黄，每次加入蛋黄都要搅拌均匀。再加香草精拌匀；
4、将粉类缓缓倒入香蕉蛋黄糊中，一边加一边搅拌，直到粉类全部均匀地搅入面糊；
5、打发蛋白，分3、4次加入剩余的糖，打到软性发泡后加入塔塔粉，打到硬性发泡；
6、将部分蛋白加入蛋黄糊搅匀，再倒回蛋白糊中，拌匀，倒入烤盘，摔几下震出气泡。烤箱预热325oF，烤60分钟左右。烤完后倒扣冷却20分钟取出。
