2012/2/8 18:04

玉池桃红的博客 blog

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今天比较忙，没来得及做其他的菜，相机里还保存着前段时间做的这款面包，整理上传了上来。

原料：

高粉300克、鸡蛋液30克、蜂蜜45克、盐3克、酵母3克、牛奶165克、黄油30克。

表面装饰：蛋液、香酥粒（黄油、低粉和白糖和一块用手搓成颗粒状即可）。

做法：（这次过程制作图没拍，同我原来做的曾风靡一时的韩国小馒头-蜂蜜小面包  ）

1、把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

2、发酵至2。5倍大时，分成10份，揉圆松驰15分钟。

3、取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄。

4、由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里。

5、进行最后一次发酵至两倍大，表面刷蛋液，中心放适量香酥粒点缀。

6、入180度烤箱，18分钟左右即可。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882011811117628/