2012/2/8 18:03

飞雪无霜的美食博客 blog

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南瓜土司

原料：

南瓜泥130克、高粉200克、低粉50克、鸡蛋48克、酵母2.5克、盐2.5克、白糖20克、黄油10克。

模具：

450克土司模具。

份量：

一个。

烤箱温度：

180度上下火。

做法：

1、所有材料除黄油外揉至光滑、再加入黄油揉至出现透明的薄膜、即使有洞、洞口边缘很光滑。发酵至两倍大；

2、分成八份；

3、滚圆；

4、放入450克土司模具中、发酵至两倍大。烤箱180度预热、下层30分钟左右。

飞雪有话说

1、土司和小餐包不一样、揉面的程度还要加大一点。保证揉至完全阶段。

2、南瓜的颜色决定土司的颜色。所以品种好一点的南瓜非常重要。

3、用南瓜做的戚风蛋糕也一样好看。配方：鸡蛋三个、白糖40克、油30克、低粉50克、盐1克、南瓜泥60克。

原文地址： http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/181788602.html