鲜藕炸酱面

2012/2/8 18:02

5、冲如热开水(800ML)，喜欢肉酱汤多点的话可以多加点水；盖上盖子煮3分钟后开盖子，冲入100ML1:1浓度的勾芡水，迅速用铲子滑开，使汤汁浓稠；（稀稠度可以通过勾芡水的多少来控制，不喜欢的可不放。）

6、下一碗面，将好吃的鲜藕炸酱浇在面上，迅速拌开.配上几片黄瓜，真是太完美了。

主妇心得：

1、面条的选择上可以有多种多样的，我个人喜欢细面条来做酱面；

2、酱有一定咸度，所以一次不要放太多了。酱的颜色最后可以靠老抽的加减来控制，酱的咸度可以靠盐或者生抽来控制。