2012/2/8 18:02

5、加入少许细盐；

6、充分搅拌均匀；

7、冷锅中刷一层油，舀入一勺面糊，摇匀，小火加热；

8、加热至面糊凝固，饼的边缘微微翘起，翻面，继续加热半分钟即可。

心得分享：

1、玉米面与面粉的比例可以根据自己的口味调节，面粉越多，口感越细腻；

2、由于面粉的吸水性不同，水量供参考，一边加水一边搅拌，至面糊为可流动状态即可；

3、冷锅刷油、入面糊，可以防止烙饼的时候粘锅；

4、一定要以小火加热，且注意时间，以免糊锅。

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