2012/2/8 18:02

子瑜妈妈美食坊 blog

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三伏天内，一直暑气逼人，有的时候会觉得头疼，身重。出不了汗，这时候吃上一晚热汤面，出上一身汗，身体马上就觉得轻松了。我觉得要让人相信，必须亲身体验下，于是这个夏天，我下了几次汤面来尝试，发现确实是这样的，吃完面，喝完汤后，出一身大汗！然后，就觉得人特别的神清气爽。这个标题带点讽刺的味道。过三天我会回过头来改掉的，先这么用着。

原料：面条原料：面粉150克、清水70克。

配菜：咸菜(倒笃菜，或者雪菜）30克，肉片50克，茭白30克。

做法：

1、将面粉冲入清水，和成光滑的面团，盖上一个碗或者湿布，醒上15分钟；

2、将面团取出，在案板上反复揉2分钟，按扁，用擀面杖将厚面片从中心往四边擀；

3、在面片上撒上干面粉，用擀面杖将面片卷起来擀；

4、反复数次，每次适当调整方向的转着面片擀，使起保持基本圆形；

5、擀到一定薄度后(0。15CM厚左右)，将面片折叠，用刀切成0。3CM宽的面条，切

好后，用手将面条抖开，面条部分便做好了；