2012/2/8 18:00

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芽菜沙茶酱南瓜条

原料：

猪肉馅、青椒、蒜、碎米芽菜、南瓜泥、面粉、盐、味精、白糖、沙茶酱、酵母粉、泡打粉。

做法：

1、青椒切粒，蒜切末；

2、热锅热油下蒜末爆香锅底，再下猪肉馅翻炒至变色；

3、下碎米芽菜翻炒均匀；

4、下青椒粒翻炒均匀，下少许盐和鸡精调味；

5、下两大勺沙茶酱翻炒均匀即可；

6、南瓜泥，酵母，白糖，泡打粉和面粉一起用温水和面；

7、和成光滑的面团，放到温暖处发酵；

8、将面团发酵至一倍大；

9、在案板上撒少许面粉，将面团取出排气揉匀，分成等大的剂子并擀成圆形薄皮；

10、包上馅料，前后，左右对折包成长条形；

11、继续在案板上醒半小时左右；

12、用切刀稍微整形，冷水入锅大火蒸十五分钟左右。

小贴士：

1、没有沙茶酱可以不放，同样美味。

2、做好的南瓜条可以直接放冰箱冷冻室里，隔天拿出来蒸口感一样。

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