2012/2/8 18:00

授权原创博客：小智
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学会了做面包，有一样好处，就是在觉得面包吃起来单调时，我们可以任意在里面加东西，像火腿、鸡肉、培根、蔬菜、沙拉等等。简单的面包加入了各种食材，就会显得超有份量。像这款能与肯德基早餐媲美的芝士蛋堡，只要你足够用心，一切都能趋于完美！

而这么一份华丽丽的汉堡，加上一杯热气腾腾的牛奶，一定会给你的早晨带来一种不一样的享受！

汉堡坯原料：

高筋面粉250克、牛奶130克、鸡蛋液40克、糖20克、盐3克、干酵母3克、黄油20克。刷表面蛋液适量、白芝麻适量。

汉堡坯做法：

1、面团活至出筋后加入黄油揉至扩展阶段、成薄膜状；

2、如图2面团表面光滑，非常有手感，现在的天气可放在室温下发酵1个小时；

3、1个小时后，面团发酵成两倍多大；

4、用手指戮一个洞，面团不回缩即发酵好；

5、将面团分成七等份，揉圆至光滑室温下中间发酵15分钟；

6、分割好的面团放入烤盘，放入烤箱，选发酵功能，加一烤盘热水插在底层，35度发酵约40分钟；

7、图7为烤箱中发酵完成；
         
8、分别取发酵好的面团将表面刷满蛋液；

9、每个刷好蛋液的面团粘满芝麻；

10、入烤箱180度上下火烘烤15分钟即可出炉，如图10。

芝士蛋堡原料：

鸡蛋（一个面包坯对应一个鸡蛋）、芝士片、红椒、大叶生菜、盐少许。

芝士蛋堡做法：

1、将圆形煎蛋器置于平底锅中，向中间倒入少量油；

2、将鸡蛋整只倒在煎蛋器中煎至成形，在鸡蛋上撒少许盐；

3、鸡蛋成形后将煎蛋器取下；

4、一面煎熟后翻面再煎熟另一面；

5、红椒切圈，生菜撕成小片；

6、将汉堡坯从中间片开；

7、将所要加的食材依次码高即可。

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