2012/2/8 18:00

小贴士：

1、卷饭团时，可以准备一碗清水，如果饭粒粘手，就用手蘸蘸清水再继续操作，会好很多；

2、乌饭里50%大米配50%糯米，这样做出来的乌饭香糯有光泽，更正宗。

我们家早饭喜欢吃蒸饭团，一般的早点摊有黑白两种卖（例如芳婆糕团店），有乌叶时就用乌叶蒸，其他季节就用黑米代替来蒸。

不过早点摊的饭团馅料比较少，往往只有小咸菜、白糖供选择，搭配着火腿肠或是老油条，自己家做呢就明显丰盛多了，呵呵。

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