2012/2/8 18:00

3、将茄子和肉馅融合，调入盐、鸡精、生抽（一点）、香油、十三香（一点），再用热油泼香。拌匀后，即可。开始和面，面粉里加一点盐，冷水和面；

4、揉制成团后，饧制。揉制光滑后，捏成长条，搓圆切成剂子，擀成小圆皮。（这个过程满手是面没法照相）；

5、包饺子。这个饺子是他包的没什么要求只要捏紧就可以了。我擀的皮；

6、煮饺子。水里滴一点油，饺子就不沾，锅开三次后，饺子飘起，就可以了。

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