2012/2/8 17:59

授权原创博客：小智
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喜欢芝士的朋友，一定要尝试一下，满满一层芝士融化在面包里，别有一番风味儿！

原料：

高筋面粉195克、低筋粉90克、活性干酵母6克、盐6克、细砂糖30克、奶粉12克、全蛋液60克、牛奶65克、汤种75克、无盐黄油45克。

装饰：

芝士条适量、香葱末少许。

做法：

1、除黄油以外的所有原料混合揉成光滑面团后加入黄油揉至扩展阶段；

2、烤箱30度，加一盘热水，面团发酵40分钟至两倍大洞不回缩即可；

3、分成均匀的几份室温中间发酵15分钟；

4、面团整形成长条状；

5、烤箱38度左右，加一盘热水，面团二次发酵30分钟；

6、在上面洒上芝士条，量根据个人口味而定；

7、180度上下火烘烤15分钟，表面上色后盖上锡纸。

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