2012/2/8 17:59

授权原创博客：小智
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小日子过得美呆了，也得对得起自己的忙活，今天上个绝对好吃的，有滋有味的——巧克力夹心饼干。

原料：

饼干原料：

无盐黄油125克、细砂糖95克、鸡蛋液30克、低粉190克、杏仁粉45克。

外层巧克力液（又名甘那许）：

黑巧克力35克、牛奶15克、无盐黄油15克。

装饰：

白巧克力隔水融化。

做法：

1、如图1-2，黄油加糖打发，加鸡蛋液搅拌至光滑；

2、如图3-4，筛入低粉和杏仁粉，粉类与黄油用橡皮刮刀切拌均匀成面团放冰箱里冷藏30分钟或至硬；

3、如图5-6，冷藏好的面团取出放入两层保鲜膜之间压扁，擀成约3毫米厚的薄片；

4、如图7-8，比量着切成均匀大小的长条状摆入烤盘；

5、如图9，烤箱预热175度上下火烤18分钟出锅备用；

6、如图10，巧克力加牛奶加黄油隔水加热成巧克力淋酱；

7、如图11-13片饼干字间夹巧克力酱后放入制成的巧克力淋酱中，用筷子夹起放在油纸上至放凉凝固；

8、最后：挤上白巧克力酱做装饰。（夹心部分要用巧克力酱才能粘得牢固些，不建议用步骤6中巧克力淋酱，自己制作仅融华巧克力即可，不用加黄油和牛奶）

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