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2012/2/8 17:58
油炸的东西基本偶家很少很少做，一年最多也就那么一次吧，所以每次回妈妈家她老人家都会给一些给我们吃。在做饭这件事情上其实是一个很懒惰的人，能用蒸烤煮，就坚决不用煎炒烹，也许是些许的洁癖，不能容忍厨房有油垢的出现，所以每次去朋友家就餐如果实在忍无可忍，第一件事就会替人家收拾厨房。也让很多非常不自觉的人有了不收拾厨房的理由。
想想现在基本都过上了老年人的生活，每天粗茶淡饭，粥水不断，可怜偶家相公，连点荤腥都没有，在邻居严厉的批评下，觉得给这可怜的孩子来点油水，可惜当人家看到丸子的时候第一句竟然问偶“为啥是素滴？”是啊，为啥是素滴，偶偶要改邪归正，大开杀戒，搞点肉吃了。
油炸双色素丸子
做法：
1、胡萝卜、白萝卜分别擦丝后用少许盐拌均匀，腌10分钟出水；
2、在萝卜中调入胡椒粉、椒盐、鸡蛋搅拌均匀后调入面粉&生粉，调到粘稠状放置2分钟；
3、锅中做油，油温5成热，用勺子将萝卜面糊挖成圆球状，放入锅中炸至漂浮取出；
4、所有丸子炸完后，带锅中温度上升到7成时，复炸一次。第一次炸为了炸熟丸子，第二次炸是为了给丸子定型。
