2012/2/8 17:58

飞雪无霜的美食博客 blog

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培根土豆月饼

原料：

低筋面粉45克、转化糖浆33克、枧水0.5克、无色无味的植物油12克。

馅料：

土豆250克、培根50克、盐1克。

模具：

50克月饼模具。

份量：

5个。

做法：

1、土豆切片，放入碗中，包保鲜膜。微波炉高火5分钟；

2、培根切丁放锅中炒香炒干；

3、土豆泥再放筛子中过筛一下，会更细腻；

4、将土豆泥和培根混合；

5、加入适量的盐混合成团放冰箱冷藏备用；

6、糖浆加植物油加枧水搅拌均匀，再加入面粉搅拌均匀，放冰箱冷藏一个小时 ，取出后，手上沾些高粉，将饼皮分成5份，再将馅料分成5份；

7、将饼皮包入馅料；

8、包好；