2012/2/8 17:57

注意：

1、和面的时候，一半的水要一点点加入，和出滋润的饺子面；

2、根据自家口味，可以在羊肉里加入少量猪肉一起绞碎，猪肉油性大，可以使肉馅更美味，当然喜欢羊肉味道的也可以使用纯羊肉，这个随自己口味，不爱吃羊肉味道的可以多放点猪肉，俺们按照羊肉七分猪肉三分的比例；

3、在肉馅里加入少量花椒水，可以去除羊肉的膻味，让肉馅更美味，做好的饺子有灌汤；

4、水萝卜做馅，萝卜性寒凉，羊肉性温热，正好中和，夏天吃了不上火；

5、萝卜切碎后，用手攥出一些水分，要不然和好的肉馅太稀不好包。

美味的饺子啊！我一直觉得俺们家包的饺子比任何一家饺子馆做的都好吃，那是因为里面有家的味道。

一家人能其乐融融的包饺子，就是我一直想要的幸福啦！

按照惯例，我咬一个，配上俺家太后腌的老醋蒜，那是一个字“舒坦”。

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