2012/2/8 17:57

玉池桃红的博客 blog

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自己做面包时间长了，真不知道做什么样子的了，有点江郎才尽的感觉。在家还是按照原来的配方（草莓奶油面包），做了这款杏仁大面包，做法简单，只是在原来的基础上变化了一下装饰，表面撒了些杏仁片，就变成了杏仁大面包了。

杏仁大面包

原料：高粉200g、白砂糖20g、鸡蛋1个（留1/4刷面包表面）、牛奶120g、酵母2g、黄油20g、杏仁片适量。

做法：

1、原料中除黄油外所有材料揉匀至完全阶段，可拉出透明薄膜。盖保鲜膜至温暖处发酵至2.5倍大；

2、面团取出排气，分成四份，滚圆，盖保鲜膜饧发20分钟；

3、取一份，擀成牛舌状，从上至下卷起。稍微滚长一点。依次做好四个；

4、排入烤盘，放温暖湿润处发至2倍大。取出刷蛋液，撒杏仁片；

5、烤箱预热180度。中层，上下火，20分钟。上色后盖锡纸。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820115116110138/