2012/2/8 17:57

授权原创博客：薄灰
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紫薯营养丰富，具有特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括多种维生素和矿物元素就不用说了，更主要的是内含有大量的功效奇特、药用价值较高的花青素，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，花青素被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。花青素为人体带来多种益处。从根本上讲，花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。

紫薯奶酪饼

原料：紫薯、糯米粉、面粉、奶酪、芝麻、水。

做法：

1、紫薯去皮切块蒸熟（微波炉高火十分钟或者蒸锅蒸熟都可以）；

2、加适量水用勺子压成紫薯泥，或者装保鲜袋里用擀面杖擀成泥（我是用微波炉蒸笼蒸的，所以比较干要加些水）；

3、加入糯米粉和面粉，喜欢吃甜的可以再加些糖（糯米粉比面粉多一点）；

4、和成面团；

5、分成一个个小面团，压扁包上奶酪；

6、包圆，粘上芝麻（我用的是事先炒熟的白芝麻）；

7-8、平底锅倒少许油，小火煎熟即可。

灰灰小贴士

1、紫薯、南瓜、红薯都可以；不喜欢奶酪的可以换成豆沙、芝麻馅；

2、做好后放入冰箱冷冻，随吃随取。

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