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2012/2/8 17:56
应四石童鞋的要求，要求跟哈根达斯一样一样的冰激凌，介个有点难度哦。那就山寨一个呗，偶们最喜欢的朗姆酒口味，家里米有葡萄干了，就用黑加仑代替了，比葡萄干还要好吃。
很久不照照片，也不知道什么角度怎么布景了，还在犹豫呢，冰激凌变成介个模样了。
朗姆黑加仑冰激凌
原料：蛋黄3只、淡奶油250毫升、牛奶100毫升、白砂糖根据个人口味适量添加、黑加仑40克(大约）、朗姆酒适量。
做法：
1、蛋黄打发至2倍；
2、冲入100毫升牛奶，然后再添加100毫升的淡奶油；
3、温和加热蛋液，边加热边搅拌（一个方向搅拌，不能停止，以防糊底）；
4、蛋液放凉备用；
5、淡奶油加白砂糖适量打至6分(这个时候的奶油仍然具有流动性）；
6、朗姆酒浸泡黑加仑，依据口味可以多点少点，我大概放了40毫升；
7、放凉的蛋液和打发的淡奶油混合均匀；
8、放入朗姆酒和黑加仑；
9、放入冰箱，每隔30-分钟搅拌一次，直到冻住为止。
