2012/2/8 17:56

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南瓜司康饼

原料：全麦粉300克、南瓜泥85克、奶酪粉20克、泡打粉6克、苏打粉2克、盐3克、细砂糖40克、奶油50克、烹调油20克、鸡蛋1枚、奶粉30克、麦芽糖2勺、白兰地适量、全蛋液适量。

烘焙：烤箱中层，上下火190度，15分钟左右。

做法：

1、把面粉和所有干粉混合后拌匀，拌匀后用面粉筛过一遍；

2、把过筛的面粉放入鸡蛋、糖、奶油、麦芽糖、植物油等，搅拌成碎 面块，然后用南瓜泥和成面团；

3、把和成的面团饧10分钟，然后取出面团，案板上撒少许面粉；

4、把面团擀成5毫米厚的薄片；

5、然后把面片对折，用擀面杖擀开，擀开后再折叠一次，最后擀成8毫米后的薄片；

6、用花边刻模，把面片刻成花样饼，然后把小饼放入烤盘中；

7、烤箱中层，上下火190度，15分钟左右。

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