香橙牛奶蒸蛋

2012/2/8 17:55

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香橙牛奶蒸蛋

原料：橙子2个、牛奶1杯、鹌鹑蛋5个、枸杞5粒、冰糖适量。

做法：

1、先将橙子洗净，放到案板上揉搓几下，便于果皮与果肉分离；

2、把橙子切成两半，用不锈钢的汤匙挖出果肉，橙皮做出两个小碗；

3、果肉切成小丁；

4、鹌鹑蛋打在碗里，用筷子打散；

5、把牛奶加热到30度左右；

6、把牛奶蛋液装进橙皮做的小碗中，撒上果肉和泡过的枸杞，盖上保鲜膜，水开后放进去大火蒸10分钟，关火焖5分钟；

7、出锅后可再撒上些果粒。

私房话：

1、橙子本身已有些甜味，冰糖可依照自己的口味来加。