2012/2/8 17:55

海蓝澜的美食博客 blog

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这款西点具有意大利家庭风味，简单又好吃的。

原料：菠菜50克、鸡蛋2个、鸡高汤50ml、淡奶油50ml、蒜香橄榄油1/2大勺、黄油适量、盐、胡椒适量。

做法：

1、菠菜洗净，放沸水中焯水1分钟；

2、将菠菜沥干水分，切粗段；

3、平底锅里炒香蒜香橄榄油，加入菠菜轻炒；

4、搅拌机里放入鸡蛋、淡奶油、鸡高汤和炒好的菠菜；

5、加盐和胡椒粉后搅打细滑略有颗粒状态；

6、模具涂黄油，将慕斯倒入模型里，放入烤箱。隔水加热，上下火，160度30分钟。

小贴士：

脱模时一定要小心，模底最好铺垫同等大小的油纸，利于脱模。俺一不小心把模具掉地上了，所以有点歪了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_53441fff0100nrst.html