2012/2/8 17:54

烟火间blog

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一直以来我们家吃芹菜是只吃茎不吃叶子的，这从营养学的角度来看很不科学，有浪费之嫌呵。据说芹菜叶中的营养成分要远远高于芹菜茎，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化都十分有帮助。买了一把芹菜，还是习惯性的把叶子摘一摘，芹菜茎拿来炒豆干，摘下的叶子这次没扔，留了些嫩叶子当馅料，做个香喷喷的千层饼吧～～

芹菜叶千层饼

原料：

发面面团用料:

面粉200克、酵母粉1/2小勺、水100克。

内馅用料:

植物油2小勺、盐1/2小勺、胡椒粉少许、芹菜叶适量。

做法：

1、将所有发面面团材料放入盆中搅拌搓揉成为一个光滑的面团；

2、盖上保鲜膜发酵至原体积的2倍大；

3、芹菜叶洗净沥干水分切碎备用；

4、将发好的面团取出洒上一些面粉稍微揉一下将空气揉出，分成2等份滚圆；

5、用擀面棍将面团慢慢擀开成为一个大薄片，撒一层盐、少许胡椒粉和1小勺植物油抹匀；

6、均匀的撒上芹菜叶末；

7、从面片的一边开始卷起成长条状，分别从两端向内卷起；

8、再把两个卷叠在一起；

9、按扁，将面团擀成大圆饼；

10、平底锅烧热，倒入少许油放入擀好的饼胚；

11、小火将面饼烙至两面金黄即可出锅；

12、分切成三角型享用。

原文地址： http://yanhuojian.blog.sohu.com/172315155.html