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2012/2/8 17:54
圣诞将至，厨房里自然会飘出关于圣诞的各方美食的香气。
俺也想给娃娃做点圣诞甜点，翻方子的时侯发现有一材料为各种圣诞面包之必选，那就是糖渍橙皮丁，立马转站TB，发现也有现成的卖，但已然来不及了，一咬牙一跺脚还是自己来吧。
做了，才知道，一切并不如想像的那般复杂。
糖渍橙皮丁
原料：
做法：
1、橙皮彻底洗净，尽量的去掉皮下白色的内膜，切成小丁。橙肉切碎，柠檬切片；
2、锅里放水，加冰糖，熬化后加入橙皮丁，橙肉，柠檬片，大火熬开后转小火，约1小时左右；
3、熬至汤汁收浓，非常粘稠，橙皮和柠檬片都呈半透明状态即可。汤汁快要收干时，就别离开炉灶啦，可用小勺搅拌，仔细观察收汤情况，千万别煮糊啦功亏一篑。
有了它的加入，能让面包蛋糕风味更具特色风味，不试怎么行。
一拿到橙，浮想起过去吃橙的时侯势必要用刀切开，汁水流得滴滴答答，狼狈不堪的样子。
自从几年前跟俺领导学会了这招吃橙不留汤的“绝招”，从此出餐厅进厨房，潇洒吃橙，从容不迫。
传授给大伙，如果您早已会了，就一笑而过，如果您还不会，那赶紧着：
很简单的小窍门：
用手按住橙，在桌面上稍用力地来回滚动，持续此动作1-2分钟左右，使橙子变得略软，即可剥出完整的橙皮，橙肉就像桔子瓣一样完整不破损。
