2012/2/8 17:54

馨月の食色元素blog

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准备搬家过冬，这意味着面临新一轮的养娃苦累大挑战。一想起后面的日子，头又开始莫名的疼痛。处女座的死穴，总是担着心过日子。一大堆的东西，孩子的细软、衣服、玩具...只能慢慢整理。

烘焙用的东西也一件件整理出来，带在身边吧，孩子要吃妈妈做的糕糕。翻出一大袋的椰蓉，很久之前买的了，因为喜欢椰蓉那种能让人安静下来的沉静香气所以买了很多。用它做了这款吐司，也许是爱屋及乌，个人认为极好吃。椰香、夹杂着醇厚实足的奶香，伴着冬日并不寒冷的明媚阳光，再来杯热的咖啡吧，浪漫就着满足感，荡漾开来。

推荐给大伙...

原料：（此份量做三角型模具2盒)

高粉180克、糖20克、酵母粉3克、盐1/4小匙、奶粉20克、水110克、黄油15克；

内馅料：

黄油30克、糖粉15克、蛋黄15克、奶粉2小匙、椰蓉50克；

装饰料：

蛋白20克、椰蓉30克；

做法：

1、后油法将面团揉至光滑；

2、将面团发酵至约2倍大；

3、（内馅）黄油室温软化，加入蛋黄和糖粉搅拌均匀，再加入奶粉和椰蓉拌成团状备用；

4、发酵好的面团分成两等分，盖保鲜膜松驰15分钟；

5、将面团擀成长方面片，翻面抹上一半的馅料，沿长的一端卷成圆柱形，底边捏紧；

6、卷好的面团表面刷一层蛋白液，在椰蓉上滚一下使表面均匀粘上椰蓉；

7、放入模具盖上盖子进行最后发酵，面团涨至模具约8分满时放入预热好的烤箱中，180度 30-35分钟。（视自家烤箱威力适度调整时间，如果打开模具面团上色不佳可适当延长烤焙时间），出炉后即刻脱模。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fdcb72b0100o3ud.html