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2012/2/8 17:53
话接上回，用啤酒发面的缘故就是因为这个：银丝卷。算是杜撰了一回悦宾楼的经典面点。今天是周一，早上也不知乱忙了些什么。脑子短路似地滞涩，一个字一个字的往外蹦着敲。只不过过了一个周末而已，院子里的花就有榭的意思了。抬眼一看，时间正在眼下流逝着啊。
有人溜出去吃面了，有人偷摸着在吃饼干，兔子似地发出嘎吱嘎吱的声音。有人在接电话，有人把报纸烦的哗啦哗啦的想着。还有人发表着建议取消双休日的GP言论，因为该人认为双休日干家务活比什么都累。烦躁！突然间很烦躁。
还是出去到院子里走走吧！
银丝卷
原料：
发面团、色拉油。
做法:
1、将面团加食用碱揉匀，分成两块，一大一小；
2、将小一点的抹上一层油，揉匀后，搓成条，并搓细抻长，也不要太细，放在一起；
3、将大一点的面团，压扁擀薄，将抻好的面丝放在面饼皮的中间，或者是面饼皮下方，往上卷起；注意：不可以卷的太紧，否则不利于面的膨胀，我就卷的有些紧了。
4、将卷好的长条面掐头去尾，切成块，冷水上锅，水开后再蒸10几分钟，即可。
