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2012/2/8 17:53
在家里，老公做早饭的时候最多。做得多了，特别是炒饭。自然也就有了心得。那么，我的老公是如何炒饭的呢？又如何凭着炒饭得到了另一个女人（女儿）的欢心的呢？且听他慢慢道来。
原料：
1、鸡蛋；鸡蛋根据家里人数的多少，我们家是三口人，所以鸡蛋数量为三个；
2、米饭：米饭根据家里人吃饭量的多少，我家一人一碗，所以饭量为二碗。（加上鸡蛋刚好是三碗）；
3、蒜；喜欢吃蒜的可以加一点；
好了，有了这三种材料，就可以炒饭拉。因为家常，所以这种炒饭在我家是常见的哦。
做法：
1、鸡蛋三个，打散在碗中；
2、加少许料酒5ml，水10ml搅拌均匀（加些料酒，可以让鸡蛋没有腥味，加些水，可以让鸡蛋炒出来更嫩）；
3、锅中放少许油，油热后，再倒入鸡蛋用筷子不停的搅拌，这样鸡蛋容易成小颗粒。炒时，会均匀的分布在米饭中；
4、炒好的鸡蛋要盛出来。（这一步是炒出颗粒分明的炒饭的关键之一。因为一般人会这个时候，加入米饭，但米饭却不会很香，也不会很颗粒分明哦。）；
5、锅中一定要留一丁点的油，加入米饭，炒出米饭香味。（这一步，一是炒香，二是炒干。这才是颗粒分明米饭的关键）；
6、再加入刚才炒好的鸡蛋；
7、翻炒均匀，加入少许盐。如果喜欢吃蒜末的，这一步加些蒜末。炒一会儿就可以关火品尝拉。
老公有话说：
1、米饭的选择，一定要是隔夜米饭；
2、炒饭的油，可以选择猪油，也可以选择植物油。但猪油会更香；
3、油量，炒饭切不可多放油。油多，饭会显得油腻。油少，饭才会颗粒分明；
4、炒饭的火力，不可过大。大容易起饭锅巴。火力过小，饭炒不出感觉；
好拉，说了这么多。试一试这种颗粒分明的炒饭吧。当然从此以后，我就基本上离开炒饭的岗位了。女儿点名要吃老爸做的炒饭。而我，则可以多睡懒觉拉。嘘，别让我家那位听见了。要是罢工，我就惨罗。
