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2012/2/8 17:53
自己在家做花生酱其实很容易，当然去超市的时候顺便从货架上带一瓶回家会更轻松。只是自从知道市售的花生酱中含有反式脂肪，就对它们敬而远之了。有时想想，不是我们太勤快，愿意事事亲历亲为，实在是现在的食品问题多多，叫人不放心，谁知道还有多少没有被曝光的呢，还是自己动动手，保证全家人吃得健康一点、安心一点。。。
自制花生酱
原料：
花生仁、橄榄油（或熟的花生油）、盐、糖（依口味添加）。
做法:
1、 生的花生仁放入烤箱，用150℃烤20分钟左右烤熟（中途要翻动几次，让花生受热均匀）
2、 放凉之后把花生的皮去除。
3、 把熟的花生仁和油放入搅拌机中打成酱即可。
我的搅拌机功能不是很强大，打碎的花生仁不放油是粉末状，加适量油脂才会形成酱状。
油的用量根据浓稠度来决定，橄榄油因为可以直接食用，一起放进去没问题，如果是花生油，我觉得要烧熟了晾凉后再加入比较好，否则有一股生油的味道，我不喜欢。这样打好的花生酱是无味的，可以依个人喜欢添加盐或糖一起搅打。
自己做的花生酱，拿来抹面包，香气十足～～
