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2012/2/8 17:53
灰豆子，这个名字是吸引不了人的。说是甜品，没吃过的人一定不信。吃过的人，会咂着嘴，皱着眉。莫名其妙的问：怎么叫这么个名?
这似乎很符合兰州人的个性，越是好东西就越是表现的不张扬，想用一种平常来掩住本来就不平常的光芒。让其用内在的魅力征服别人比用华丽的外表征服别人要来的实在的多。这很内秀。也很敦厚。更很善良。希望你先以不屑一顾的样子尝试一下然后一脸惊喜，而不希望你先瞪大了眼球喝一口后渐渐失望，最后如同嚼蜡。这碗灰豆子，熬煮了有百年的历史，深受青睐，却一直冠以这么个普通平常的名字和这座城市一起从时间的深处走来。
灰豆子
原料：
做法：
1、将豆子洗净摘净，在清水中浸泡。（我把豆子泡了一夜近１２个小时）这样做是让豆子能回软，涨大。第一副是刚泡上的豆子，第二幅图是泡了一夜的豆子，涨大了一倍多；
2、将泡好的豆子控干水份；
3、将红枣温水泡发，洗净待用。
4、控干水份的豆子（没控干也行）放入炒锅，开中火滑炒，要不停的搅动；以免糊锅。待出豆香味后，关火，放入电饭锅。也可以选择高压锅或是砂锅。高压锅省时。砂锅煮出的香。我用的是电饭锅。就像一般熬粥；
