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2012/2/8 17:53
磅蛋糕糖多油多，味道自然有些腻口。但添加了橙皮的橙香磅蛋糕，口感则清新了许多。当然，油多糖多发胖的问题，只看能不能管住自己的嘴了。
橙香磅蛋糕（长13.5*宽7*高4cm水果条两个）
原料：
黄油100g、白砂糖100g（我用了60g）、鸡蛋2只、低粉100g、盐3g、泡打粉1/2小匙、糖渍橙皮80g
做法：
1、黄油室温软化，用电动打蛋器打匀。加白砂糖打至发白，呈羽毛状。分次加入提前打匀的蛋液。筛入低粉和泡打粉。
2、拌匀后加入糖渍橙皮酱。 拌匀即可。 盛入提前涂油撒粉的模子中。
3、烤箱预热170度，中层，上下火，30分钟。烤七八分钟表面结皮时取出用刀划一道，使裂口更美观。
Tips：
1、黄油一定要足够软化。
2、鸡蛋也要室温，提前打匀，分次加入黄油里，避免油水分离。
